Il ristorante agricolo
Alta ristorazione, cucina vegetale e stagionale, ricerca gastronomica
12 coperti.
Un solo percorso.
Un territorio da ascoltare.
L’esperienza
Un percorso degustazione di circa 10 portate monoingrediente. Un’esperienza immersiva, in cui ogni piatto racconta la terra attraverso ingredienti autoprodotti e stagionali.
Il menu
Un ingrediente, lavorato in forme diverse: fermentazioni, essiccazioni, estrazioni, oli, creme, affumicature. Per farlo riscoprire come se fosse la prima volta.
LAND RISTORANTE AGRICOLO
12 coperti. Un solo percorso.
Un territorio da ascoltare.
Un’esperienza da vivere